A produção de abacates no Brasil vem ganhando importância econômica, impulsionada pelo consumo interno, pela busca por alimentos mais saudáveis e pelo crescimento do mercado de exportação. Em 2024, o país produziu cerca de 427,4 mil toneladas da fruta, em uma área de aproximadamente 25,3 mil hectares, com valor de produção estimado em R$ 1,15 bilhão.
O principal estado produtor é São Paulo, responsável por mais de 161 mil toneladas em 2024. Na sequência aparecem Minas Gerais, Ceará, Espírito Santo e Paraná, formando o grupo de maior peso na cultura nacional.
Além do abacate tradicional, maior e muito consumido em vitaminas, cremes e receitas doces, o chamado avocado, variedade menor e com maior teor de gordura, vem se popularizando no Brasil. Ele é muito usado em pratos salgados, saladas, pastas e receitas associadas à alimentação fitness.
No mercado externo, o Brasil também avança. Em 2024, as exportações brasileiras de abacate chegaram a aproximadamente 24,5 mil toneladas, movimentando cerca de US$ 36,2 milhões. Embora ainda tenha participação menor em comparação a grandes exportadores como México, Peru e Colômbia, o país possui clima favorável, área agrícola disponível e possibilidade de ampliar sua presença no comércio internacional.
Do ponto de vista nutricional, o abacate é uma fruta diferenciada. Ao contrário da maioria das frutas, tem maior teor de gorduras boas, especialmente gorduras monoinsaturadas. Segundo a Harvard T.H. Chan School of Public Health, o abacate contém fibras, potássio, magnésio, folato, vitaminas C, E, K e compostos como luteína e zeaxantina, ligados à saúde ocular.
Entre os principais benefícios associados ao consumo equilibrado da fruta estão o auxílio na saciedade, a contribuição para a saúde cardiovascular, o fornecimento de fibras para o intestino e o apoio à ingestão de nutrientes importantes. Por ser calórico, porém, o consumo deve ser moderado, especialmente em dietas com controle de peso.
A versatilidade também ajuda a explicar o crescimento do abacate. Ele pode ser usado em vitaminas, saladas, guacamole, molhos, sobremesas, torradas, patês e preparações culinárias. Na indústria, ainda aparece em cosméticos, óleos e produtos alimentícios.
Com produção crescente, boa aceitação no mercado interno e valorização como alimento saudável, o abacate se firma como uma das frutas com maior potencial de expansão no agronegócio brasileiro. Para produtores, representa oportunidade de diversificação. Para consumidores, é uma opção nutritiva, saborosa e cada vez mais presente na mesa.
https://www.portalbr.com.br/abacate-ganha-espaco-no-campo-brasileiro-e-reforca-imagem-de-fruta-nutritiva-e-versatil/
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